Bibid Factory 비비디팩토리
11:00~19:00 (매주 화요일 휴무)
서울 마포구 동교로27길 21-12 202호
글루텐프리 바스크치즈케이크로 만든 레터링 케이크
어서오십쇼. 수지큐입니다.
오늘은 홍대에서 레터링 바스크치즈케이크로 유명한,
<비비디팩토리> 후기를 남겨 보려 합니다. 비비디팩토리는
다이어트 중 죄책감을 살짝이라도 덜고자 찾은
'글루텐프리 케이크' 전문점이었는데, 마침 달달한
생크림 케이크보다는 바스크치즈케이크를 좋아하시는
엄마도 좋아하실 것 같아서 다시한번 방문했어요.
▶ 비비디팩토리 가는 방법
비비디팩토리는 2호선 홍대입구역 2번출구 도보 5분
거리에 위치하고 있습니다. 주변에 잠시 주차하기도 힘든
좁은 골목에 있기 때문에 차량대신 대중교통 이용을 추천해요.
간판이 작아 안보일 수 있는데 골목 가장 끝에 있어요.
▶ 비비디팩토리 예약방법
비비디팩토리 인스타그램(ID: bibid_factory)에서
가격, 휴무일, 디자인 등을 확인할 수 있지만 예약은
카카오톡(ID: 비비디팩토리) 과, 캐치테이블에서만
가능했어요. 공지글을 보면 바스크치즈케이크의 경우,
시트 반죽 숙성이 약 25시간이 소요되기 때문에
최소 3일 전 예약이 필요하다고 적혀있는데요.
이틀을 남겨두고 혹시나 해서 카톡으러 연락드렸는데
다행히 여분으로 만들어 놓으신 케이크가 있으셨는지
주문이 가능했어요:D 휴 다행이었어.
카톡 대화창에 아래 3가지 내용을 기재해서 문의를 드렸고
10분만에 예약이 가능하다는 답변이 왔어요. 예약정보와
가격을 다시한번 확인한 뒤, 보내주신 계좌로 이체하면 끝!
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1. 픽업날짜, 시간 (픽업시간은 11:30부터 가능합니다)
2. 케이크 사이즈와 맛
3. 원하는 레터링 문구와, 디자인
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▶ 비비디팩토리 케이크 메뉴판
비비디 팩토리는 바스크치즈케이크 뿐만 아니라
노버터 저탄수 케이크도 판매 중이에요. 케이크에
올라가는 생크림은 동물성 생크림을 사용하고 있고,
제철음식에 따라 메뉴가 달라질 수 있다고 합니다.
신메뉴와 제철메뉴는 인스타그램에서 확인 가능했어요.
지금 시즌 케이크는 감자와 옥수수 바스크치즈케이크인
듯 했어요. 인스타사진을 보니 엄청 먹음직스러워 보였어요.
▶ 비비디팩토리 홀케이크 주문 후기
저는 바닐라 바스크치즈케이크 1호를 주문하고,
레터링과 함께 꽃장식을 추가했어요. 지난번에
추가했던 생화꽃 장식이 매우 만족스러웠어서
이번에도 추가하려 했는데, 아쉽게도 식용꽃 상태가
좋지 않아서 꽃아트로 대체하여 주문했습니다.
부득이 예약한 픽업 시간을 반나절 정도 앞당겼는데,
감사하게도 사장님께서 시간을 맞춰주셨어요. :D
사진과 같은 핑크색 박스에 담아 튼튼한 비닐 쇼핑백에
넣어주셨어요. 홀케이크 주문 시 미니컬러초 1개를
서비스로 고를 수 있답니다:)
제가 요청드린 디자인과 정말 똑같이 만들어주셨어요.
꽃잎이 케이크 아래 받침까지 떨어져 있는
디테일까지.. 너무 예쁘지 않나요? 이번에도
만족스러운 비비디 케이크에요.
위 사진은 생화장식을 덧붙였던 비비디 첫 주문 케이크에요.
브라이덜샤워에 맞게 예쁘게 장식해주셔서 넘 만족했어요.
이런 심플한 디자인 외에도 왕관, 캐릭터 등
다양한 디자인으로 주문이 가능하답니다.
레터링 케이크를 주문하면, 디자인은 예뻐도 맛이
아쉬운 적이 대부분이었는데 비비디팩토리의 바스크
치즈케이크는 맛도 정말 좋아요. 진한 치즈와
달콤한 우유향이 나는 생크림의 조합은 역시 옳거든요.
저처럼 꾸덕한 오리지널 바스크치즈케이크를
좋아한다면 바닐라 바스크치즈케이크를 추천할게요.
고구마, 황치즈, 피스타치오 등 다양한 플레이버들도
있지만, 역시 플레인이 질리지 않고 제일 맛있는 것 같아요?
단 케이크를 많이 좋아하시지 않는 부모님께서도
아주 맛있게 드셨다고 하셔서 뿌듯했던 선물이었습니다.
▶ 비비디팩토리 아쉬웠던 점
아쉽게도 얼음팩은 동봉되어 있지 않아요.
더운 날씨에 픽업할 경우, 따로 얼음팩을 챙기는 것을
추천해요. 동물성 생크림이 은근 잘 녹더라구요.
그치만 맛은 최고.
이상, 비비디케이크 홀케이크 주문 후기였습니다.
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